1. Für die Installation von El Capitan brauchen Sie erst mal die Installationsdateien. Wenn Sie bisher auf Yosemite waren und nie auf einem Ihrer Macs El Capitan installiert haben, kommen Sie an die aber nicht mehr ran, seit Sierra veröffentlicht wurde - es sei denn, Sie nutzen den Deep Link in den App Store, den Frau Eberitzsch uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat.
2. Wenn Sie aber - eben über den Deep Link - El Capitan runterladen, wird eine ganz normale App im /Applications-Ordner abgelegt, die Sie von der Festplatte starten oder meinetwegen auch via Stick zu einem anderen Mac mitnehmen können. Die App noch mal mit Diskmaker X ummotschen zu wollen, ist Zeitverschwendung.