Sie können einzelne gescannte Seiten in der Akte löschen. Hierfür müssen Sie den entsprechenden Karteieintrag öffnen und dann die einzelne Datei markieren und dann auf "-" klicken.
Siehe Bildschirmfoto
Wenn Sie das PDF mit der Apple-Vorschau öffnen dann können Sie dort beliebige Seiten heraus löschen. Das geht z.B. indem Sie (wenn die Seitenleiste eingeblendet und dort "Miniaturen" eingestellt sind) dort die Mini-Vorschau der Seite anklicken und dann dort die Backspace-Taste (⌫) drücken.