Wird denn in der Mahnvorlage der Befehl $[pr_datum]$ verwendet, also "München, den $[pr_datum]$"? In dem Fall erscheint mir das Ergebnis richtig, denn $[pr_datum]$ bezieht sich immer auf das Datum der ursprünglichen Rechnung (hier gab es nur zwischenzeitlich einen Bug, der aber wie Dr. Thierfelder oben schrieb bereits seit knapp einem Jahr behoben ist).
Insofern sollte in dem Fall für die Mahnung eher "München, den $[datum]$" verwendet werden. Der Befehl $[datum]$ sollte immer das aktuelle Tagesdatum ausgeben. Hab ich gerade mal probiert, funktioniert bei mir einwandfrei. Oder wird bereits $[datum]$ verwendet und es kommt trotzdem der 22.03.2018 raus? In dem Fall bitte mal im Support anrufen...