In den Statistiken unter "Allg. Abfragen" beim Unterpunkt "Patient" setzen Sie das Häkchen bei Patienteninfo und geben rechts daneben in das Textfeld den von Ihnen gesuchten Text ein.
Edit:
Pardon ich hatte in der Überschrift überlesen "in einem bestimmten Zeitraum"
Das ist so nicht auswertbar, weil zur Patienteninfo kein Eintragsdatum hinterlegt wird. Es ist ein Textfeld das ja auch jederzeit editiert werden kann.