Guten Tag Herr Pätsch,
grundsätzlich können Sie immer mehrere Kassenbücher verwalten und nur bestimmte mit einer TSE verknüpfen. Dann würden Sie einfach ein neues anlegen, entsprechend bezeichnen und nur dieses künftig bei Barzahlungen verwenden.
Um es für Sie übersichtlicher zu gestalten, können Sie die "alten", bereits abgeschlossenen Kassenbücher in der Kassenbuchverwaltung löschen. Die gelöschten Kassenbücher können jederzeit wiederhergestellt und angezeigt werden. Sie tauchen nur in der Auswahl nicht auf, wenn Sie das entsprechende Häkchen "gelöschte anzeigen" nicht aktiviert haben.
Viele Grüße aus Jena