Tomedo wird mit Sierra bei Veröffentlichung funktionieren.
Ausgehend von den Erfahrungen mit vergangenen OS-Updates, ist allerdings nicht ausgeschlossen, dass bestimmte Workflows, die momentan in den Testpraxen (welche die Beta-Version von Sierra schon an einem Rechner probeinstalliert haben) nicht vorkommen, durch Sierra beinträchtigt sind. Typischerweise könnte das z.B. HZV, DMP sowie einige Hardwarekombinationen (unter El Capitan funktionieren z.B. manche keyspan-Adapter nicht mehr bzw. das HÄVG-Prüfmodul streikt) betreffen.
Grundsätzlich würde ich aber davon abraten, sofort nach Veröffentlichung alle Rechner der Praxis auf Sierra zu updaten. Entweder warten Sie ein Weilchen mit dem 'Gesamt'-update oder sie installieren Sierra auf ihren Rechnern nach und nach.