Wir brauchen an der Rezeption und im Backoffice sehr häufig den KBV-Header ohne Datum. Merkwürdigerweise finde ich ja nicht einmal einen entsprechenden Eintrag in der admin/Formularverwaltung. (Dort ist nur der vollständige Header hinterlegt).
Unter Formular->Adresse/KBV-Header gibt es einen Eintrag KBV-Header ohne Datum
Falls nicht passend, können Sie sich aber auch eine passende Briefvorlage oder Formular mit den Briefkommandos zusammenbasteln und dieses in die Symbolleiste lege