Guten Tag Frau Dr. Wenner,
Die Kategorien als solches kann man nicht direkt einschränken, sondern nur alle enthaltenen Terminarten.

Zuerst muss in den allgemeinen Einstellungen die Bestandspatientenabfrage aktiviert werden.

Dann kann man pro Terminart hier einstellen, welche Art von Patienten diese buchen dürfen. Dies orientiert sich entsprechend daran, was der Patient ausgewählt hat. Für Termine, die nur von Bestandspatienten gebucht werden dürfen, gibt es noch eine Nachprüfung beim Buchungsversuch.
Mit freundlichen Grüßen,
Toni Ringling