Das Häkchen finden Sie nicht in der Custom-Formularverwaltung, sondern in den Einstellungen des jeweiligen Druckprofils. Die Druckprofil-Verwaltung finden Sie, wenn Sie sich als admin einloggen und dann im Menü Admin | Drucker anwählen.
In dem jetzt erscheinenden Panel sehen Sie links die Liste der in Ihrer Praxis definierten Druckprofile. Rechts finden Sie die Einzelheiten des angewählten Druckprofils:

In diesem Falle ist das Häkchen "nutzt Blankoformulare" nicht angekreuzt.
Wie Sie neue Druckprofile anlegen oder bestehende ändern, steht im Handbuch.
P.S.:
Das Textfeld für den Blankodruck in der Formularverwaltung, das Sie meinten, hat eine andere Aufgabe. Hier können Sie für KV-Formulare definieren, welche Seiten des Formulars gedruckt werden. Standardmäßig (Feld ist leer) werden die Durchschläge für den Arzt nicht mit gedruckt.