Meiner Erfahrung nach ist der wichtigste Punkt für die Performance die Festplattengeschwindigkeit am Server. Den Server würde ich zur Vermeidung von Speicherauslagerung mit viel RAM ausstatten. Die Prozessorgeschwindigkeit ist nicht so entscheidend. Bei mir läuft ein Mac mini 2018 mit 3GHz i5. Damit bin ich vollkommen zufrieden.