Guten Tag,
a) Da es sich um ein Pflichtfeld handelt, muss der Patient dieses Auswählen. Die konkreten Eingaben für diese ganzen Zusatzfelder könenn Sie aber hier nochmal einsehen:

b) Das nächstbeste was Sie hier machen könnte, wäre die E-Mail an die Praxis zu aktivieren:

Allerdings garantiert eine E-Mail an die Praxis nicht, dass die Mail erfolgreich zugestellt wurde. Die einzige wirkliche Möglichkeit wäre hier momentan die Verwendung eines eigenen SMTPs, wo Sie selber den gesendet-Ordner einsehen können und entsprechende Rückmeldungsmails erhalten, wenn die Zustellung nicht erfolgreich ist.
Mit freundlichen Grüßen,
Toni Ringling